Negro Dolcetto d’Alba Cescu, 2016

9.40

De heuvels met de Dolcetto-druiven voor deze wijn liggen in het Langhe gebied. De ligging is zuid/zuidwest op zo’n 300 m hoogte. De ondergrond is voornamelijk samengesteld uit kalk, leisteen en steengruis. De oogst vindt eind september plaats. Eerst laat men de druiven 14 uur een koude schilweking ondergaan, waarna de traditionele vergisting doorgaat. De wijn rijpt nog korte tijd op rvs tanks. Dit resulteert in een helderrode wijn. Zeer aangename fruitaroma’s van frambozen en zwarte bessen. Een zachte smaak met milde tannines. In de afdronk, voornamelijk pruimen en bosbessen. Men kan, indien liggend bewaard, de wijn drinken tot 5 jaar na de oogst.

Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.

Deze Dolcetto is lekker bij rood vlees, tapas, antipasti en vis(licht gekoeld).

Categorie:

Extra informatie

Land

Italië

Druivensoort

Dolcetto

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Negro Dolcetto d’Alba Cescu, 2016” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *