Osborne Porto, Vintage 2003

De Vintage wordt alleen in exeptionele jaren gemaakt. De druiven worden volledig ontsteeld, waarna fermentatie plaatsvindt in roestvrij stalen vaten. Als de wijn een alcoholpercentage van 6-9% heeft bereikt, wordt wijnalcohol van 77% toegevoegd waardoor de fermentatie stopt en de natuurlijke zoete smaak in de wijn behouden blijft. Vervolgens wordt de wijn in 550 liter vaten gedaan, zogenaamde “pipes” waar hij 2 jaar rijpt, alvorens nog jaren op fles te rijpen. De kleur is diep, intens robijnrood met een enorme concentratie. De wijn kenmerkt zich door een prachtige combinatie tussen rijp fruit, kruiden en specerijen. De 2003 kan nog zeker 20 jaar bewaard worden.

Drink deze rode port op een temperatuur van 18/19°C.

Deze Port is lekker bij schimmelkazen (Roquefort-Cabrales), foie gras en rood fruit.