Negro Moscato d’Asti, 2021

Half september worden de druiven met de hand geoogst voor de Moscato d’Asti en vervoerd in kratjes van maximaal 20 kg.

De vinificatie gebeurt op de traditionele wijze. De druiven worden langzaam geperst en de fermentatie van het druivensap gebeurt onder een gecontroleerde temperatuur in een autoclave. Dit alles om een perfecte balans te creëren tussen alcohol, zuren en suikers.

De Moscato d’Asti DOCG heeft een klassieke expressie die herkenbaar is voor de muscaat. De kleur is helder strogeel met groene reflecties. In de geur kom je sinaasappelbloesem, perzik en salie tegen. De mousse is fijn en aanhoudend. De smaak is elegant en intens fruitig met tonen van perzik en sinaasappel.

Drink deze witte wijn op een temperatuur van 5°C.

Deze Moscato is lekker bij een dessert van aardbeien en fruitgebak (perzik).