Pellegrino Gazzerotta Nero d’Avola, 2020

De 90 ha wijngaarden met Nero d’Avola bevinden zich bij Mazara del Vallo, een droge locatie met grote verschillen in temperatuur. De ondergrond is van mineraalrijke klei, die zeer droog is. De oogst vindt midden/eind september plaats. De vinificatie gebeurt onder strenge temperatuurcontrole in RVS tanks. Na de vinificatie ondergaat de wijn een opvoeding van 12 maanden in eikenhouten vaten en daarna rust hij nog 12 maanden in RVS tanks. De kleur is intens rood. In de neus intense en aanhoudende geuren van bramen, en pruimen, kersen en de florale tonen van viooltjes. In aanzet geeft de wijn een heerlijk zacht en rond mondgevoel aangevuld met aroma’s van gedroogde pruimen en kruidige tonen van rozemarijn.

Drink deze rode wijn op een temperatuur van 18°C.

Deze Nero d’Avola is lekker bij vleesschotels (met paddenstoelen en salie) en pasta.